カフェの看板メニューだったホットチャイ。
ぜひ作って飲んでみてね。体が温まるよ!

≪材料≫ (1人分)
水 100cc
牛乳 100cc
砂糖(三温糖) 大さじ1
紅茶(CTCタイプ) 大さじ1
生姜 1スライス分 千切り
カルダモン 種 ひとつまみ(3~4粒)
シナモン 皮 ひとかけら(1cm四方くらい)

≪下準備≫
1)カップを熱湯で満たして温める。
2)生姜を千切りにする。

≪作り方≫
1)小鍋に牛乳以外の材料を全て入れて中火にかける。
  時々鍋をゆすって砂糖を溶かす。
2)沸騰したらしばらく煮立たせ、
  そこへ一気に牛乳を注ぎ入れる。
3)鍋の周囲に細かい泡が立ち始めるタイミングで
  カップのお湯を捨て、茶こしで濾しながら、2)を注ぎ入れる。

≪ポイント≫
生姜はすり下ろす、カルダモンの種もすりつぶす、
粉末のシナモンを使う、などの工夫でスパイスの風味は、もっと強く感じられるようになります。お好みでどうぞ。
紅茶の茶葉は粒状のCTCタイプを使って下さい。