今月のレシピ／カヤジャム

　シンガポールで国民食と親しまれるカヤトースト。
　中に挟むカヤジャムは、スーパーに売っている食材で簡単に作れます！

≪材料≫　
　ココナッツミルク　１００cc
　グラニュー糖 ４０ｇ
　卵　１個

≪作り方≫
１）材料全て鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。
２）弱火にかけながらクリーム状になるまで混ぜ続ける。

≪ポイント≫
　ガスの火は可能な限り弱火で。
　ココナッツミルクは良質なものを使うと
　クリーミーな仕上がりになります。
　こうしてできたカヤジャムを薄切りトーストにつけ、
　有塩バターのかたまりを少しのせ、もう一枚のパンで挟んで食べます。

≪カヤジャムってどんな味？≫
　ココナッツ風味のカスタードクリーム、でしょうか。
　果物で作ったジャムを想像するとちょっと違うかも知れません。
　ほっこり甘い、おやつにどうぞ。