今月のレシピ/バーチ・ディ・ダーマ
コロンとした形がカワイイ、イタリアのクッキー。
チョコレートが挟んであるのでバレンタインギフトにもおすすめです。
≪材料≫
薄力粉 50g
コーンスターチ(ココア粉)5g
アーモンドプードル 50g
バター 50g
粉砂糖 35g
チョコレート(ホワイトチョコレート) 適量
≪下準備≫
1)粉類を良く混ぜてふるっておく
2)バターは常温に戻して柔らかくしておく
≪作り方≫
1)バターを良く練りクリーム状にする
2)粉類を一度に加え、手で良く混ぜ合わせる。
3)生地をちぎって直径1.5センチ位の球形にまとめ(4g)
保存容器に並べ入れて冷蔵庫で1晩冷やし固める。
4)オーブンを180℃に温め、生地を天板に間を空けて並べ、庫内に入れる。
入れたら温度を150℃に下げ、約12分焼く。
5)焼きあがったクッキーを冷まし、湯煎したチョコレートを
2枚で挟めば出来上がり!
≪ポイント≫
生地をギンギンに冷やすのがキモです!