≪材料≫
6~7人分

ゴーヤー…大1本
四角豆…7~10本
あおさ…1袋(7g)
スパム缶…1缶
●卵…2個 
●薄力粉…1カップ(200cc) ●水…1カップ(200cc)
●氷(製氷皿)…10個 ●BP(ベーキングパウダー)…小さじ2
揚げ油…適量

≪作り方≫

1)ゴーヤーは1cmの輪切りにする。中のわた、種は取らずにそのまま。
  四角豆は2~3等分に切る。
2)スパム缶は2等分して7~10mm厚さに切る。
  ●印の材料を大きめのボウルに入れて混ぜる。
3)大きめの鍋に油を入れて熱する。
  野菜から2)の衣にくぐらせ、順に揚げていく。
4)スパムまで揚げたら残った2)の衣にあおさを入れてよく混ぜ、
  スプーンですくって油に落として揚げる。

≪ポイント≫

ゴーヤーは油で揚げると苦味が和らぎます。
わたも種も美味しく食べられますが、見栄えをキレイにしたい場合は取り除いてください。
塩、天つゆ、コーレーグース等お好みの調味料で召し上がってください。