今月のレシピ『えがらまんじゅう（能登半島のお菓子）』

≪材料≫　10個分

・もち米…120g
・白玉粉…200g
・こしあん…100g
・くちなしの実…1個
・ぬるま湯…適量

≪作り方≫

１）ボウルにもち米とくちなしの実を入れ、ひたひたの水を注ぎ、
　　一昼夜浸けて米を黄色く染める。
２）もち米を軽くすすぎ、ザルにあげて水気を切る。
３）白玉粉をボウルに入れ、少しずつぬるま湯を注いでこねる。
４）耳たぶくらいの柔らかさになったらラップをかけて15分間寝かす。
５）こしあんを10gずつ分けてバットに並べる。
６）蒸し器に湯を張り、火にかける。
７）寝かせた生地を10等分して丸める。
８）７）の中にこしあんを包み込み、直径７～８ｃｍくらいに平たく成型する。
９）もち米を８）の両面に押し付けて全体にまぶしつける。
10）蒸し器の中にクッキングシートを敷き、その上に９）を並べ入れ、
　　蒸気のあがった状態で約20分間蒸し上げる。

≪ポイント≫

冷めた後も、食べる時直前に電子レンジなどで少し温かくしてから食べると美味しいです！