今月のレシピ／ホットココア

忙しい12月！
インスタントじゃない、粉から丁寧に淹れたココアで一休み。

≪材料≫　１杯分
ココア粉　小さじ山盛り１杯　約４ｇ
三温糖　小さじ１
牛乳　１０ml＋１５０ml
マシュマロ、バター お好みで

≪下準備≫
１）カップを熱湯で温めておく。

２）小鍋に小さじ山盛り一杯のココア（約4g）と、小さじすりきり１杯の砂糖（三温糖）、牛乳１０mｌを加えて、へらやスプーンでよくまぜる。

３）ペースト状になったら牛乳１５０mlを３回くらいに分けて加え、　　その都度よく混ぜる。

４）鍋を火にかけ、（中央弱火）時々温めながら温める。

５）沸騰直前まで温め（鍋肌に細かい気泡がたち、湯気が上がっている状態）
　　カップの湯をすて、中を布巾で一拭きして水気を無くした状態の中に茶こしでこしいれる。

６）お好みでマシュマロを浮かべたり、有塩バターを少量混ぜて飲むとコクが出ておすすめです！

ココア粉は出来るだけ高品質な物を使ってください。
オランダ産が有名だけどフランス産がおすすめです。

水は加えず牛乳だけで作ったココアは驚くほど香り高く、コクがあります。
カップをしっかり温めておけば冷めにくいです。大掃除の後の休憩などに、ぜひ作って飲んでみてください。

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